Wie viele wissen lebe ich mit meiner wundervollen Familie um wunderschönen Bad Dürkheim, hier in der Pfalz ist das Schoppe oder Schorle Trinken genauso eine Tradition wie in Bayern die Maß. Zur Weinfestsaison ist es auch traditionell so, dass man auch gerne den „Winzerkittel“ trägt, an dem man auch Stolz diverse Abzeichen der Weinfeste oder das Wappen der Stadt in der man lebt aufnäht.
Da ich ein bekennender Patches (Aufnäher) – Fan bin, kam mir die Idee, selbst ein Logo zu entwerfen, welches ich dann auf meiner Weste und auf dem Winzerkittel tragen möchte.
Nach langem tüfteln und tatkräftiger Unterstützung von meinem Grafik Design Spezi Jan, kam dann dieses Design bei raus:
Das „Schoppegewidda“ entsteht wenn viele, Lebenslustige Weinliebhaber dem Genuss einer herrlich erfrischenden Schorle frönen miteinander anstoßen… 😉(mehr …)
Hallo zusammen! Hier ein schnelles und einfaches Gericht, welches es bei uns zuhause häufiger gibt. Es ist perfekt um es auch schnell in der Mittagspause zuzubereiten.
Alles was ihr braucht ist:
1-2 Knoblauchzehen (je nach größe und Gusto
eine kleine Chilischote (getrocknet)
Olivenöl
zwei Hände voll Cocktailtomaten (ca. 250gr – 300gr)
Garnelen (ich nehme meistens geschälte 8-12)
Pasta
Salz und Pfeffer zum Abschmecken
Und da ein Bild mehr sagen kann als 1000 Worte, hier die Anleitung in Bildern:
Hi zusammen, Pasta mit Fisch geht bei uns immer! Hier mal ein relativ einfaches Rezept, dass es bei uns zuhause häufiger gibt:
Was ihr dafür benötigt:
250gr – 400gr Kabeljau (-filets)
1 Zwiebel ( Rot)
500gr Cocktailtomaten (oder passierte Tomaten, je nach Gusto)
1 – 2 Zehen Knoblauch
eure Lieblingspasta (Mein Tipp: am besten Linguine oder Spaghettini
Gewürze: 1 TL geräucherter Paprika, 1 TL Thymian, Meersalz und Pfeffer nach Geschmack
Nach Wunsch: Kapern und Olivenringe
Und dann geht’s auch schon los! die Zwiebeln in feine Streifen schneiden und zusammen mit dem Knoblauch und Olivenöl in eine Pfanne mit hohem Rand geben und kurz anschwitzen, bis die Zwiebeln glasig sind. Dann die halbierten Cocktailtomaten, oder wie hier auf den Bildern zu sehen ist, die passierten Tomaten dazu und bei mittlerer Hitze aufkochen lassen. Den Kabeljau taue ich nur an, so lässt er sich einfacher in Streifen schneiden. Die Streifen kommen jetzt auf die Tomatensoße mit geschlossenem Deckel. So kann der fisch andünsten.
Erstmal ankommen..Aperitivo Muss sein!Thunfisch Tartar in unserem StammlokalItalienischer Teigfladen mit Belag…BardolinoNegroniSteakhouse muss auch mal sein..Torri del BenacoSpaghetti a la Ghitarra con SardeClubsandwich zwischendurchPolpoSarde en SaorPizzapause in VeronaNochmal Teigfladen.Spaghetti a le vongoleUnd ein wenig Abkühlung auf dem Rückweg im Fernsteinsee…
…das lass‘ ich mal so hier stehen. 😉
Wir lieben Bardolino und die ganze Gegend. Dieses mal zum ersten Mal zu viert. Es war tatsächlich sehr heiß und somit haben wir uns über Mittag eher im Appartement aufgehalten. Aber dieses Jahr haben wir es ausgenutzt an jedem Abend woanders zu essen und tatsächlich hat Papa mal nicht gekocht. 😀
Die vier Tage haben definitiv die Akkus etwas aufgeladen und wir können es kaum abwarten in den richtigen Sommerurlaub zu starten! Dieses Jahr geht’s wieder nach Kalabrien!
Bock auf etwas Außergewöhnliches? Wie wäre es mit einem Burger mit Wagyu Patty, gegrillter Birne und Gorgonzola? Abgefahren? Ja, ich weiß… Aber leider auch extremst geil…!
Neben den Standardzutaten für einen Burger wie Bacon, guten Patties und am besten selbstgemachten Buns, kommen hier mega saftige Wagyu Patties, Birne (ich nehme gerne Williams, die sind schön süß) und würziger Gorgonzola zum Einsatz.
Das war etwas, was ich schon lange auf meiner To Do Liste stehen hatte. Eine Porchetta (Porketta ;-)) vom Drehspieß!
Traditionell wird die Porchetta ja aus Schweinebauch vom Ferkel gemacht. Da ich aber eher nicht so gerne junge Tiere esse, bediene ich mich an einem normalen Schweinebauch von einem ausgewachsenem Tier.
Das A und O bei der Porchetta ist, dass man es nicht mit Zutaten übertreibt. Hier gilt die Devise „weniger ist mehr“. Wichtiger sind hier eher die Gewürze und die Qualität des Fleisches.
Und damit starten wir dann auch schon. Ich habe ein tolles Stück Iberico Schweinebauch verwendet, welches ich unterhalb der ersten Fleischschicht eingeschnitten und aufgeklappt habe.
Hier etwas was zur aktuellen Saison sehr gut passt und unser heißer Favorit für jede Gartenparty ist. Wir essen sehr gerne Spargel und in einem Salat mit Äpfeln, roten Zwiebeln und Granatapfelkernen als Topping ist die Kreation hier eine richtige Geschmacksbombe.
Domenico's Life and Food 